“这盐和胡椒的量可得把握好咯，多一分太咸，少一分无味。”准备妥当后，
他将铸铁锅架在炉灶上，“啪嗒”一声点燃炉灶，大火瞬间舔舐着锅底。待锅烧热后，
他倒入少许油，油在锅中发出“滋滋”的声响，溅起小小的油花。张格迅速将牛肉放入锅中，
“嗞啦”一声，牛肉与热锅接触的瞬间，美妙的声音响起，肉香也随之弥漫开来。
“每面煎个 2 - 3 分钟，就能煎出漂亮的焦褐色咯。
”张格目不转睛地盯着锅中的牛肉，像个专注的大厨。时间一到，
他熟练地用夹子夹住牛肉翻面，牛肉的另一面也逐渐变得焦香。随后，转成中小火，
放入黄油、大蒜和迷迭香。黄油在锅中迅速融化，与大蒜和迷迭香的香气相互交融，
张格用勺子不断地将油淋在牛排表面，让牛肉充分吸收香味。几分钟后，
张格将煎好的牛排取出，沿着骨头小心翼翼地切下，然后厚切装盘，
最后再撒上少许盐进行调味。“大功告成！”张格看着眼前外酥里嫩、色泽诱人的牛排，
肉香四溢，海盐和黑胡椒的味道恰到好处，不禁咽了咽口水。
——后院刘家——刘家三兄弟正在院子里玩耍，一阵诱人的肉香随风飘来。
老大刘光天用力嗅了嗅，眼睛一下子亮了起来，“哇，这是什么味道，也太香了吧！
